05DAltbier
Mørk ale · DØLD 2022
12.5 SRM20.5 SRM
- OG
- 1.046 – 1.052
- FG
- 1.009 – 1.014
- ABV
- 4.5 – 5.2 %
Mørk ale · DØLD 2022
Altbier er en overgæret, koldt lagret og traditionel tysk øltype fra Düsseldorf og omegn. Malten er oftest tyske basismalte, især pilsnermalt og münchnermalt. Der kan være små tilsætninger af karamelmalte eller ristede malte, men de må ikke dominere øllet. Humlen er traditionelt spalt-humle, men andre kontinentale humletyper kan også anvendes.
Svag til middel maltaroma med karakter af brød, karamel og evt. lys chokolade. Svag til middel mellemeuropæisk humlearoma. Fraværende til svagt niveau af frugtestere. DMS og diacetyl må ikke forekomme.
Kobberfarvet til mørk kobberfarvet. Medium til kraftigt skum. Klar til let tåget.
Middel til kraftig maltsmag med karakter af brød, karamel og evt. lys chokolade. Middel humlesmag og -bitterhed.
Medium krop. Medium til kraftig karbonering.
Diebels Alt, Uerige Alt, Schlösser Alt.
Brygg etter denne stilen
Brewfather sjekker oppskriften din mot disse områdene live mens du designer — med stilforslag og et tro-mot-stilen-merke.
Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.