02DMünchener dunkel
Mørk lager · DØLD 2022
18 SRM40.5 SRM
- OG
- 1.052 – 1.056
- FG
- 1.014 – 1.018
- ABV
- 4.8 – 5.5 %
- IBU
Mørk lager · DØLD 2022
Den traditionsrige øltype fra München er en mørkere og mere maltdomineret øl. En Münchener dunkel skal være mørk maltet med ristede, men ikke brændte noter. En god Münchener er fyldig, maltet og blød, mens en knap så god er sød og vammel.
Middel til kraftig maltaroma med karakter af brød samt noter af chokolade og ristet malt. Svag aroma af ugæret urt. Svag humlearoma af mellemeuropæiske typer. Fraværende til svagt niveau af DMS og diacetyl.
Mørk kobberfarvet til mørk rødbrun. Medium til kraftigt skum. Klar til let tåget.
Middel til kraftig, blød og fyldig maltsmag med karakter af brød, karamel og chokolade fra Münchener malt. Svag, men mærkbar humlesmag og -bitterhed giver balance i øllet.
Medium krop. Medium til kraftig karbonering.
Ayinger Altbairisch Dunkel, König Ludwig Dunkel, Hacker-Pschorr Münchner Dunkel, Paulaner Original Münchner Dunkel, Weltenburger Kloster Barock Dunkel.
Brygg etter denne stilen
Brewfather sjekker oppskriften din mot disse områdene live mens du designer — med stilforslag og et tro-mot-stilen-merke.
Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.