05FSkotsk stærk ale/wee heavy
Mørk ale · DØLD 2022
20.5 SRM45.5 SRM
- OG
- 1.065 – 1.086
- FG
- 1.012 – 1.024
- ABV
- 6.5 – 8.4 %
Mørk ale · DØLD 2022
Sød og vinøs, kraftig udgave af den skotske ale. Øllet er præget af malt og kun svag humlearoma og -smag. Malten kan variere fra sødlig og karamelagtig til mere tør. Malten er ofte karamelmalt, men traditionelt bruges der også ristet byg og lang kogetid til at opnå den mørke maltsmag.
Middel til kraftig maltaroma med karakter af kiks og karamel. Humlearoma må ikke bemærkes. Svagt til middel niveau af vinøse frugtestere og alkohol. Fraværende til svagt niveau af diacetyl. DMS må ikke forekomme.
Mørk kobberfarvet til rødsort. Svagt til kraftigt skum. Klar til let tåget.
Kraftig maltsmag med karakter af karamel. Middel til kraftig maltsødme, dog balanceret af bitterhed så øllet ikke bliver vammelt. Fraværende til svag humlesmag. Svag til middel vinøs alkoholkarakter med præg af rosiner og andre tørrede frugter. En svag ristet karakter kan forekomme.
Fyldig krop. Lav til medium karbonering.
Traquair House Ale, Belhaven Wee Heavy.
Brygg etter denne stilen
Brewfather sjekker oppskriften din mot disse områdene live mens du designer — med stilforslag og et tro-mot-stilen-merke.
Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.