03EWeizen bock
Bock · DØLD 2022
13 SRM45.5 SRM
- OG
- 1.064 – 1.090
- FG
- 1.015 – 1.022
- ABV
- 6.5 – 8.5 %
- IBU
Bock · DØLD 2022
En stærk og overgæret øl, der kombinerer bock/doppelbock og weissbier. Karakteren af sydtysk hvedeølsgær er tydelig. Aventinus er den ældste Weitzenbock og er brygget siden 1907 på Schneider Weisse Brauhaus i München.
Middel til kraftig maltaroma med karakter af brød, kiks, karamel og chokolade. Svag til kraftig karakter af banan og nellike. Humlearoma må ikke bemærkes. DMS og diacetyl må ikke forekomme.
Kobberfarvet til brunsort. Medium til kraftigt skum. Let til kraftigt tåget.
Middel til kraftig sød maltsmag. Let ristede noter kan forekomme. Svag til kraftig karakter af banan og nellike. Humlesmag og -bitterhed bemærkes ikke. Varmende alkohol bemærkes, men må ikke virke sprittet.
Medium til fyldig krop. Medium til kraftig karbonering.
Schneider Aventinus, Erdinger Pikantus, Indslev Hvede Bock.
Brygg etter denne stilen
Brewfather sjekker oppskriften din mot disse områdene live mens du designer — med stilforslag og et tro-mot-stilen-merke.
Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.