08FForeign extra stout
Porter/stout · Norbrygg 2025
- OG
- 1.057 – 1.076
- FG
- 1.011 – 1.018
- ABV
- 6.1 – 8 %
- IBU
- 30 – 70
- Farge
- 30.5 – 51 SRM
- CO₂
- 2 – 2.6 vols
Notater
En kraftigere utgave av enten dry eller sweet stout, opprinnelig brygget til eksport til de tropiske markeder.
Aroma
Tydelig til kraftig ristet maltaroma som kan ha karakter av lakris, mørk sjokolade, karamell og/eller brun farin. Svake til merkbare fruktestere, som kan ha karakter av tørket frukt. Fraværende til svak humlearoma. Fraværende til svak vinøs alkohol, som ikke skal virke spritaktig.
Utseende
Brunsort til sort. Holdbart skum, hvitt til kremfarget. Klar til lett tåkete.
Smak
Tydelig til kraftig ristet maltsmak, som kan ha karakter av lakris, mørk sjokolade, karamell og/eller brun farin. Både søte og mer tørre eksempler er akseptable. Merkbar til kraftig humlebitterhet. Kraftig ristet eller brent ettersmak.
Fylde
Medium til fyldig kropp. Middels karbonering.
Kommersielle eksempler
Inderøy Stut, Guinness Foreign Extra Stout, Guinness Special Export, Lion Stout (Sri Lanka).
Brygg etter denne stilen
Brewfather sjekker oppskriften din mot disse områdene live mens du designer — med stilforslag og et tro-mot-stilen-merke.
Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.