05GOld ale
Mørk ale · Norbrygg 2025
- OG
- 1.060 – 1.080
- FG
- 1.008 – 1.020
- ABV
- 6 – 8 %
- IBU
- 30 – 50
- Farge
- 10 – 23 SRM
- CO₂
- 1.8 – 2.5 vols
Notater
Et søtt og maltdominert øl, i området mellom strong bitter og barley wine. Syrlige, langtidslagrede eksempler hører ikke inn under denne øltypen.
Aroma
Kraftig maltaroma, med karakter av kjeks og/eller karamell. Merkbare til kraftige fruktestere som bidrar til et vinøst preg av tørket frukt. Fraværende til svak humlearoma, av engelske typer. Fraværende til svak alkohol.
Utseende
Ravfarget til mørk kobberfarget, svak skumdannelse er tillatt. Klar til lett tåkete.
Smak
Kraftig maltaroma, med karakter av kjeks og/eller karamell. Fraværende til svak ristede noter og/eller sjokolade. Svak til kraftig maltsødme. Svak til tydelig tørket frukt og vinøs alkohol. Svak til merkbar humlesmak og -bitterhet.
Fylde
Medium til fyldig kropp, lav karbonering.
Kommersielle eksempler
Haandbryggeriet Nissemor, Aass Juleøl Premium, Theakston's Old Peculier, Fullers 1845.
Brygg etter denne stilen
Brewfather sjekker oppskriften din mot disse områdene live mens du designer — med stilforslag og et tro-mot-stilen-merke.
Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.