02ESchwarzbier
Mørk lager · Norbrygg 2025
25.5 SRM45.5 SRM
- OG
- 1.044 – 1.052
- FG
- 1.008 – 1.012
- ABV
- 4.6 – 5.5 %
- IBU
- 22 – 30
- Farge
Mørk lager · Norbrygg 2025
Schwarzbier er et undergjæret øl med opphav i tysk pilsner. Ølet har preg av tysk humle og har en forholdsvis lett kropp, men har i tillegg en ristet karakter. Det ristede maltet skal ikke virke brent, men bidrar til tørrhet og gjør ølet lettdrikkelig.
Merkbar til tydelig blomsteraktig humlearoma, men kan i tillegg ha karakter av urter og/eller jord. Merkbar til tydelig ristet maltpreg. Maltaromaen kan ha noter av mørkt brød, lakris og/eller karamell, men skal ikke ha brent karakter. Fraværende til merkbar DMS. Fraværende til svake fruktestere.
Rødbrun til rødsort. Klar til lett tåkete. Holdbart, kraftig, beige til lysebrunt skum.
Tydelig til kraftig smak av ristet malt, med mørkt brød, lakris og/eller karamell. Maltsmaken skal ikke virke brent. Merkbar til tydelig humlesmak med karakter av blomster, men kan i tillegg ha urter og/eller jord. Merkbar til tydelig bitterhet. Svak til merkbar sødme. Fraværende til svak syre. Fraværende til merkbar DMS og fraværende til svake fruktestere. Ettersmaken er preget av tydelig til kraftig bitterhet med ristede noter.
Lett til medium kropp. Lav til middels karbonering. Tørr avslutning.
Köstritzer Schwarzbier, Vielanker Schwarz.
Brygg etter denne stilen
Brewfather sjekker oppskriften din mot disse områdene live mens du designer — med stilforslag og et tro-mot-stilen-merke.
Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.