05FSkotsk sterk ale/Wee heavy
Mørk ale · Norbrygg 2025
20.5 SRM45.5 SRM
- OG
- 1.065 – 1.086
- FG
- 1.012 – 1.024
- ABV
- 6.5 – 8.4 %
- IBU
- 25 – 35
Mørk ale · Norbrygg 2025
En kraftigere utgave av skotsk ale med en kompleks maltsmak av røstet malt i søtlig balanse med humle.
Tydelig til kraftig maltaroma, med kompleks karakter av kjeks, toffee og/eller karamell. Svake til tydelige vinøse fruktestere, fraværende til svak alkohol og diacetyl. Fraværende til merkbar humlearoma fra engelske humletyper med preg av blomster, tobakk og/eller jord.
Mørk kobberfarget til rødsort. Klar til lett tåkete. Fraværende til veldig lett, kremet skum.
Kraftig maltsmak, med kompleks karakter av kjeks, toffee og/eller karamell, kan være svakt røstet. Tydelig til kraftig maltsødme, som skal være balansert av bitterhet slik at ølet ikke virker kvalmende søtlig. Svak til tydelig vinøs alkoholkarakter, med preg av rosiner og/eller andre tørkede frukter.
Fyldig kropp. Lav til middels karbonering.
Traquair House Ale, Belhaven Wee Heavy.
Brygg etter denne stilen
Brewfather sjekker oppskriften din mot disse områdene live mens du designer — med stilforslag og et tro-mot-stilen-merke.
Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.