31AAlternative Grain Beer
Alternative Fermentables Beer · BJCP 2021 (BR) · Specialty Beer
2 SRM50 SRM
- OG
- 1.020 – 1.090
- FG
- 1.006 – 1.016
- ABV
- 2 – 10 %
- IBU
Alternative Fermentables Beer · BJCP 2021 (BR) · Specialty Beer
Uma cerveja base apresentando ou aprimorada pelo caráter dos cereais adicionados. O caráter específico depende de quais cereais são usados.
O mesmo do estilo base de cerveja. Os cereais adicionados podem resultar em um caráter particular, embora, com alguns deles, a cerveja simplesmente apresente um caráter levemente superior de cereais ou de nozes; alguns podem ter um caráter relativamente neutro.
A mesma do estilo base da cerveja, embora alguma turbidez adicional possa estar presente.
O mesmo do estilo base de cerveja. Os cereais adicionados devem ser perceptíveis no sabor, embora não necessariamente identificáveis. Alguns cereais contribuem com um sabor adicional, como de pão ou nozes, enquanto outros simplesmente aprimoram o sabor da cerveja base. Alguns cereais adicionam secura ao final.
A mesma do estilo base da cerveja, embora muitos cereais adicionados aumentem o corpo e viscosidade (por exemplo aveia, centeio), enquanto outros promovem uma cerveja mais leve (por exemplo cereais sem glúten).
O cereal adicionado deve estar aparente no perfil sensorial. Se o cereal alternativo não fornece um caráter distinto e perceptível à cerveja, inscreva-a como um estilo base. Esta subcategoria não deve ser usada para estilos em que o cereal alternativo é fundamental para a sua definição (por exemplo Rye IPA, Oatmeal Stout, International Lagers com adição de arroz ou milho). Note que o saquê não é uma cerveja e não faz parte desta categoria.
Specialty Beer
Varies with base style. OG, FG, IBUs, SRM, and ABV will vary depending on the underlying base beer.
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Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.