29CSpecialty Fruit Beer
Fruit Beer · BJCP 2021 (BR) · Specialty Beer
2 SRM50 SRM
- OG
- 1.020 – 1.090
- FG
- 1.006 – 1.016
- ABV
- 2 – 10 %
Fruit Beer · BJCP 2021 (BR) · Specialty Beer
Uma atraente combinação de fruta, açúcar e cerveja, mas ainda assim reconhecível como cerveja. O caráter de fruta e açúcar deve estar em equilíbrio com a cerveja e ser evidente, mas não proeminente a ponto de sugerir um produto artificial.
O mesmo de Fruit Beer, com exceção que alguns fermentáveis adicionados (por exemplo, mel e melaço) podem acrescentar um componente de aroma. Qualquer componente adicional de aroma que estiver presente deve estar em equilíbrio com os componentes da fruta e da cerveja e formar uma combinação agradável.
A mesma de Fruit Beer.
O mesmo de Fruit Beer, com exceção que alguns fermentáveis adicionados (por exemplo, mel e melaço) podem adicionar um componente de sabor. Qualquer componente adicional de sabor que estiver presente deve estar em equilíbrio com os componentes da fruta e da cerveja e formar uma combinação agradável. Açúcares adicionados não devem ter um sabor cru, não fermentado. Alguns açúcares adicionados terão elementos não fermentáveis que podem prover um final mais cheio e doce; açúcares totalmente fermentáveis podem deixar o final mais ralo.
A mesma de Fruit Beer, ainda que, dependendo do tipo de açúcar adicionado, pode ter o corpo aumentado ou diminuído.
Se os fermentáveis ou processos não adicionarem um caráter distinguível para a cerveja, inscreva-a como outro estilo de Fruit Beer (não Specialty Fruit Beer) e omita a descrição dos ingredientes extras ou processos.
Specialty Beer
Varies with base style. OG, FG, IBUs, SRM, and ABV will vary depending on the underlying base beer, but the fruit will often be reflected in the color.
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Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.