30ASpice, Herb, or Vegetable Beer
Spiced Beer · BJCP 2021 (BR)
- OG
- 1.020 – 1.090
- FG
- 1.006 – 1.016
- ABV
- 2 – 10 %
- IBU
- 5 – 50
- Farge
- 2 – 50 SRM
- CO₂
- 2 – 3 vols
Helhetsinntrykk
Uma atraente fusão entre especiarias, ervas ou vegetais (SHVs) e cerveja, mas ainda assim reconhecível como cerveja. O caráter de SHV deve estar em equilíbrio com a cerveja e ser evidente, mas não proeminente a ponto de sugerir um produto artificial.
Aroma
Varia de acordo com o estilo base. O caráter de SHV deve ser notável no aroma; no entanto, alguns SHVs (por exemplo, gengibre, canela e alecrim) têm aromas mais fortes e mais distintos do que outros (por exemplo, a maioria dos vegetais) – o que permite uma gama de caráter e intensidade de SHV, de sutil a agressivo. Aroma de lúpulo pode ser mais baixo do que o esperado para o estilo base, para mostrar melhor o caráter de SHV. As especiarias, ervas e vegetais devem adicionar complexidade, mas não devem estar proeminentes a ponto de desequilibrar o produto final.
Utseende
Varia de acordo com o estilo base e ingredientes especiais utilizados. Cervejas de cor mais clara, incluindo o colarinho, podem apresentar cores vindas da adição. Limpidez variável, ainda que a turbidez seja geralmente não desejável. Alguns ingredientes podem impactar na retenção da espuma.
Smak
Varia de acordo com o estilo base. Como no aroma, um distinto sabor de SHV deve ser notável e pode variar em intensidade, de sutil a agressivo. Alguns SHV são inerentemente amargos e podem resultar numa cerveja mais amarga do que o estilo base declarado. Amargor, sabores de lúpulo e malte, teor alcoólico e subprodutos de fermentação, como ésteres, devem ser apropriados para o estilo base, porém harmoniosos e equilibrados com os distintos sabores de SHVs presentes.
Munnfølelse
Varia de acordo com o estilo base. SHVs podem aumentar ou diminuir o corpo. Alguns SHVs podem adicionar um pouco de adstringência, ainda que um caráter de especiaria "crua" seja indesejável.
Kommentarer
A descrição da cerveja é crítica para avaliação. Os juízes devem pensar mais no conceito declarado do que tentar detectar individualmente cada ingrediente utilizado. Equilíbrio, facilidade de beber e execução do tema (do estilo proposto) são os fatores mais importantes. Os SHVs devem complementar o estilo base, não sobrecarregá-lo. Os atributos do estilo base serão diferentes após a adição dos SHVs, ou seja, não espere que a cerveja tenha o sabor idêntico ao do estilo base inalterado.
Karakteristiske ingredienser
Varies with base style. OG, FG, IBUs, SRM, and ABV will vary depending on the underlying base beer.
Kommersielle eksempler
Alesmith Speedway Stout, Elysian Avatar Jasmine IPA, Founders Breakfast Stout, Rogue Yellow Snow Pilsner, Traquair Jacobite Ale, Young’s Double Chocolate Stout
Brygg etter denne stilen
Brewfather sjekker oppskriften din mot disse områdene live mens du designer — med stilforslag og et tro-mot-stilen-merke.
Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.