08BModern Stout & Porter
Kraftig Stout/Porter · SHBF 2020
40.5 SRM0 SRM
- OG
- 1.048 – 1.063
- FG
- 1.010 – 1.022
- ABV
- 4.8 – 6.2 %
- IBU
- 30 – 40
Kraftig Stout/Porter · SHBF 2020
Öl i den här stilen är oftast överjästa, men underjästa varianter kan förekomma.
Torr, lätt bränd och rostad. Tydlig till kraftig doft av aromahumle.
Djupt mörkt rödsvart. Kraftigt skum är viktigt.
Initialt en maltig karamell- och chokladsmak med en tydlig beska i avslutningen. Både mjukare och mer skarpbrända varianter tillåtna. En viss syrlighet kan anas, men är inte nödvändig. Fruktestrar överskuggas av malt, beska och brändhet. Ingen eller lite diacetyl. Tydlig till mycket framträdande humlekaraktär, ofta av amerikanska humlesorter, men alla nobla varianter tillåtna.
Medium kropp.
Jämtlands Porter – 4,8%, Sierra Nevada Porter – 5,6%, OG 1 058, FG 1 015, BU 40, Sierra Nevada Stout.
Brygg etter denne stilen
Brewfather sjekker oppskriften din mot disse områdene live mens du designer — med stilforslag og et tro-mot-stilen-merke.
Stilretningslinjene er utarbeidet av sine respektive utgivere og gjengis her som referanse: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.