03BBock
Bock · DØLD 2022
- OG
- 1.066 – 1.074
- FG
- 1.018 – 1.024
- ABV
- 6.3 – 7 %
- IBU
- 20 – 30
- Cor
- 15 – 30.5 SRM
- CO₂
- – –
Impressão geral
Den klassiske bock har sin oprindelse i Hansestaden Einbeck, men brygmestrene i Bayern tog den til sig, og i folkemunde blev den til Bock. Bock betyder buk på tysk, og derfor prydes mange kommercielle eksempler af en buk på etiketten. Bock er en mørk og fyldig øl, der er helt domineret af malt uden at være sød.
Aroma
Middel til meget kraftig maltaroma med karakter af brødskorpe og kiks. Fraværende til svag humlearoma. Fraværende til svagt niveau af frugtestere og alkohol, som kan have karakter af tørret frugt. DMS og diacetyl må ikke forekomme.
Aparência
Kobberfarvet til rødbrun. Medium til kraftigt skum. Klar.
Sabor
Middel til kraftig sød og maltet smag med tydelige indslag af alkohol. Sødmen balanceres af humlebitterhed, men humlen bemærkes ikke i smagen. Svagt niveau af frugtestere.
Corpo
Medium til fyldig krop. Medium til kraftig karbonering.
Exemplos comerciais
Einbecker Ur-Bock Dunkel.
Brasse neste estilo
O Brewfather compara sua receita com essas faixas ao vivo enquanto você cria, com sugestões de estilo e um selo de dentro do estilo.
Os dados das diretrizes de estilo são de seus respectivos editores, reproduzidos aqui para referência: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.