08ADry stout
Porter/stout · Norbrygg 2025
25.5 SRM51 SRM
- OG
- 1.036 – 1.050
- FG
- 1.007 – 1.011
- ABV
- 4 – 5 %
- IBU
- 30 – 50
- Cor
Porter/stout · Norbrygg 2025
I hjemmebryggersammenheng er forskjellen på stout og porter at stouten er preget av ristet bygg og har en hardt ristet karakter, mens porteren er rundere og bløtere. I kommersiell sammenheng er grensen ofte mer flytende. Gode eksempler kjennetegnes ved komplekst, mørkt maltpreg i balanse med bitterhet.
Kraftig ristede og kaffeaktige noter, som følges av sjokolade og toffee. Fraværende til svak duft som normalt kjennetegnes i engelsk humletyper, med preg av blomster, tobakk og/eller jord. Fraværende til tydelige fruktestere.
Rødsort til sort, Klar til lett tåkete. Kraftig, hvitt til kremfarget skum.
Tydelig til kraftig ristet smak, som kan ha karakter av kaffe, sjokolade, lakris og/eller korn. Brent karakter og humlebitterhet karakteriserer ettersmaken. Fraværende til merkbar syrlighet fra røstet korn gir ekstra balanse i smaken.
Lett kropp. Lav karbonering. De store irske bryggeriene bruker blandingsgass, som man i hjemmebryggersammenheng skal se bort fra.
Guinness Draught, Murphy's Irish Stout.
Brasse neste estilo
O Brewfather compara sua receita com essas faixas ao vivo enquanto você cria, com sugestões de estilo e um selo de dentro do estilo.
Os dados das diretrizes de estilo são de seus respectivos editores, reproduzidos aqui para referência: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.