12CKornøl
Norske tradisjonsøl · Norbrygg 2025
5.1 SRM15 SRM
- OG
- 1.060 – 1.080
- FG
- 1.015 – 1.025
- ABV
- 6.5 – 8.5 %
- IBU
- 0 – 15
- Cor
Norske tradisjonsøl · Norbrygg 2025
Tradisjonell øltype somhar blitt brygget i Nordfjord og Sunnmøre i mange generasjoner. Vørteren er ikke kokt, men pasteuriseringen under mesking gjør at øltypen fortsatt har lang holdbarhet. Vørteren er gjæret med kveik, der denne gir særpreg som fruktighet, nøtter, fenoler og umami ut fra sine særpreg. Gjæringen starter på over 30 grader og er ferdig i løpet av et par dager. Ølet er friskt, fruktig og komplekst i smak og aroma.
Tydelig fruktig aroma som kan ha preg av sitrus, appelsin, pære, røde epler, banan, plommer, ananas, gress og/eller korn/halm. Kan ha merkbare sæpreg som melkesyre, jord, skogbunn, sopp, nøtter og/eller blomster ut fra typen kveik som er brukt. Svaktil tydelig aroma av einer. Fraværende til merkbar humlearoma. Fraværende til merkbart innslag av fløtekaramell og/eller toffee, fraværende til merkbare fenoler med røyk elle andre fenoler (nellik). Fraværende til svakt vingummi- eller marsipanpreg, hasselnøtter. Fraværende til merkbar alkohol ut fra styrke.
Halmgul til gyldengul, tåkete til uklar. Fraværende til lite skum.
Svak til tydelig maltsødme, kan ha merkbart preg av korn eller mel. Fraværende til merkbar syre, da med preg av melkesyre, sitron og/eller appelsin. Fraværende til kraftig preg av einer. Fraværende til svak bitterhet fra humle, og/eller einer. Svake, men komplekse fruktestere (ofte sitrus) kan bidra til kompleksitet, og gjenspeiler aromaen. Kan ha merkbart preg av karamell og/eller toffee, samt svakt røykpreg dersom det er brukt røykmalt (da ofte røkt med bjørkeved).
Lett til medium kropp. Ingen til lav karbonering.
Bygland Framgarden For the love of kveik, Brulandselva Kornøl
Brasse neste estilo
O Brewfather compara sua receita com essas faixas ao vivo enquanto você cria, com sugestões de estilo e um selo de dentro do estilo.
Os dados das diretrizes de estilo são de seus respectivos editores, reproduzidos aqui para referência: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.