13BBritish Brown Ale
Brown British Beer · BJCP 2021 (BR) · Inglaterra
12 SRM22 SRM
- OG
- 1.040 – 1.052
- FG
- 1.008 – 1.013
- ABV
- 4.2 – 5.9 %
Brown British Beer · BJCP 2021 (BR) · Inglaterra
Uma ale britânica maltada, caramelada e marrom sem os sabores torrados de uma Porter. Equilibrada e saborosa, mas geralmente tem um teor alcoólico um pouco mais alto do que a maioria das cervejas medianas do Reino Unido.
Aroma de malte de leve e doce, com notas de toffee, de nozes ou leve chocolate e uma qualidade de caramelo de leve a pesado. Um leve, mas atraente aroma de lúpulo floral ou terroso também pode ser notado. Um leve aroma frutado pode ser evidente, mas não deve dominar.
Cor de âmbar escuro a marrom escuro avermelhado. Límpida. Colarinho de baixo a moderado, com cor de quase branco a castanho claro.
Dulçor do malte de suave a moderado, com um caráter de caramelo de leve a pesado e um final de médio a seco. O malte também pode ter um caráter de nozes, torrado, biscoito, toffee ou leve chocolate. Amargor de médio a médio-baixo. O equilíbrio entre o malte e o lúpulo varia de uniforme a focado no malte. Baixo sabor de lúpulo floral ou terroso é opcional. Ésteres frutados de baixos a moderados são opcionais.
Corpo de médio-leve a médio. Carbonatação de média a média-alta.
Uma categoria ampla com possibilidade de interpretações diferentes, variando de cores mais claras, lupuladas, as mais profundas, escuras e focadas em caramelo; no entanto, nenhuma das versões têm sabores fortemente torrados. Uma Double Brown Ale com teor alcoólico mais alto era mais popular no passado, mas é muito difícil de encontrar agora. Enquanto as London Brown Ales são comercializadas usando o nome Brown Ale, nós as listamos como um estilo de julgamento diferente devido à diferença significativa de equilíbrio (especialmente o dulçor) e teor alcoólico; isso, no entanto, não significa que elas não estão na mesma família.
Brown ale tem uma longa história na Grã-Bretanha, embora diferentes produtos tenham usado esse nome em vários momentos. A Brown Ale moderna é uma criação do século 20; não é o mesmo que produtos históricos com o mesmo nome. Uma ampla gama de densidades foi produzida, mas as brown ales modernas são geralmente uma interpretação com teor alcoólico mais alto (pelos padrões atuais do Reino Unido). Este estilo é baseado nas modernas British brown ales com teor alcoólico mais alto, não em versões históricas ou da mais doce London Brown Ale descrita na categoria Historical Beer. Atualmente, predominantemente, mas não exclusivamente, um produto engarrafado.
Brasse neste estilo
O Brewfather compara sua receita com essas faixas ao vivo enquanto você cria, com sugestões de estilo e um selo de dentro do estilo.
Malte base britânico mild ale ou pale ale com maltes caramelo. Também pode ter pequenas quantidades de maltes mais escuros (por exemplo, chocolate) para dar cor e o caráter de nozes. As variedades de lúpulo inglês são as mais autênticas.
Mais equilíbrio de malte do que British Bitters, com mais sabores de malte vindos de grãos mais escuros. Com teor alcoólico mais alto que uma Dark Mild. Menos torrado do que uma English Porter. Com teor alcoól;ico mais alto e muito menos doce que a London Brown Ale.
AleSmith Nut Brown Ale, Cigar City Maduro Brown Ale, Maxim Double Maxim, Newcastle Brown Ale, Riggwelter Yorkshire Ale, Samuel Smith’s Nut Brown Ale
Os dados das diretrizes de estilo são de seus respectivos editores, reproduzidos aqui para referência: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.