04BFestbier
Pale Malty European Lager · BJCP 2021 (BR) · Alemanha
- OG
- 1.054 – 1.057
- FG
- 1.010 – 1.012
- ABV
- 5.8 – 6.3 %
- IBU
- 18 – 25
- Cor
- 4 – 6 SRM
- CO₂
- 2.4 – 2.9 vols
Impressão geral
Uma cerveja lager alemã clara, suave, limpa, com sabor maltado moderadamente forte e um leve caráter de lúpulo. Equilibra com perfeição força e facilidade de consumo, com uma impressão na boca e final que incentiva o consumo. Destaca os elegantes sabores de malte alemão sem se tornar muito pesada ou encorpada.
Aroma
Maltado rico moderado com uma ênfase em aromas tostados e/ou de massa de pão e uma impressão de dulçor. Lúpulo floral, herbal e/ou condimentado de baixo a médio-baixo. O malte não deve ter uma qualidade altamente tostada, de caramelo ou tipo biscoito. Perfil de fermentação de lager limpo.
Aparência
Cor de amarelo profundo a dourado profundo, não deve ter tons âmbar. Limpidez brilhante. Espuma persistente com cor de branca a quase branca. A maior parte dos exemplares comerciais são de coloração dourado claro.
Sabor
Sabor maltado inicial de médio a médio-alto com uma qualidade levemente tostada, como massa de pão e uma impressão suave de maltado rico. Amargor de médio a médio-baixo, definitivamente maltada no equilíbrio. Bem atenuada e bem definida, mas não seca. Sabor de lúpulo floral, herbal e/ou condimentado de médio-baixo a médio. Perfil de fermentação limpo. O sabor é principalmente de malte Pils, mas com leves notas tostadas. O amargor é para dar suporte, mas ainda sim deve apresentar um final maltado e saboroso.
Sensação na boca
Corpo médio com uma textura suave um tanto cremosa. Carbonatação média. Força do álcool é quase imperceptível, se presente, apenas como um aquecimento sutil.
Comentários
Esse estilo representa a cerveja alemã moderna servida na Oktoberfest (embora não somente para a Oktoberfest, pode ser encontrada em várias outras festas) e as vezes é chamada de Wiesn (“a campina”, o nome do local da Oktoberfest). Nós escolhemos chamar esse estilo de Festbier dado as leis alemãs e europeias já que Oktoberfestbier tem denominação de origem e só pode ser usado para as cervejas produzidas nas cervejarias de grande porte dentro dos limites da cidade de Munique e consumidas na Oktoberfest. Outros países não estão vinculados a essas regras então muitas cervejarias artesanais nos Estados Unidos produzem cervejas chamadas Oktoberfest, mas baseadas no estilo tradicional descrito nesse guia como Märzen. Pode ser chamada de Helles Märzen.
Brasse neste estilo
O Brewfather compara sua receita com essas faixas ao vivo enquanto você cria, com sugestões de estilo e um selo de dentro do estilo.