05AEngelsk brown ale
Mørk ale · DØLD 2022
- OG
- 1.040 – 1.050
- FG
- 1.008 – 1.014
- ABV
- 4.1 – 5.2 %
- IBU
- 15 – 25
- Color
- 18 – 25.5 SRM
- CO₂
- – –
Overall impression
Engelsk brown ale er en maltpræget øl med tydelig karamelsmag. Øllet må dog ikke være for sødt. Maltsmagen opnås med tilsætning af karamelmalt og ved brug af engelske basismalttyper. Humlen er især engelske typer, og den må ikke dominere øllet.
Aroma
Middel til kraftig maltaroma med karakter af karamel og toffee. Fraværende til svag humlearoma. Svagt til middel niveau af frugtestere. Fraværende til svagt niveau af diacetyl. DMS må ikke forekomme.
Appearance
Mørk kobberfarvet til rødbrun. Medium til kraftigt skum. Klar til let tåget.
Flavor
Middel til kraftig maltsmag med karakter af karamel og toffee. En svag note af ristet brød kan forekomme. Svag til middel bitterhed, men humlesmag bemærkes ikke.
Body
Let til medium krop. Medium karbonering.
Commercial examples
Newcastle Brown Ale, Wychwood Hobgoblin, Samuel Smith's Nut Brown Ale, Ørbæk Brown Ale
Brew to this style
Brewfather checks your recipe against these ranges live as you design — with style suggestions and a true-to-style badge.
Style guideline data is the work of its respective publishers, reproduced here for reference: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.