02GKlassisk røgøl
Mørk lager · DØLD 2022
- OG
- 1.048 – 1.058
- FG
- 1.012 – 1.016
- ABV
- 4.5 – 6 %
- IBU
- 20 – 30
- Color
- 10 – 38 SRM
- CO₂
- – –
Overall impression
En historisk specialitet i byen Bamberg i Tyskland. En Märzen med tydelig røget karakter i både smag og duft fra tysk røgmalt. Røgmaltens karakter varierer efter malteri. Nogle bryggerier producerer deres egen røgmalt (rauchmalz).
Aroma
Svag til kraftig røget maltaroma med karakter af bacon og røget skinke. Humlearoma bemærkes ikke. DMS og diacetyl må ikke forekomme.
Appearance
Ravfarvet til mørk rødbrun. Medium til kraftigt skum. Klar til let tåget.
Flavor
Middel til kraftig maltsmag med karakter af brød, kiks og karamel. Svag til kraftig røgsmag. Svag til middel bitterhed, men humlen bemærkes ikke i smagen.
Body
Medium krop. Medium til kraftig karbonering.
Commercial examples
Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen, Spezial Rauchbier Märzen, Hummel-Bräu Räucherla Märzen, Krenkerup Rauchbier.
Brew to this style
Brewfather checks your recipe against these ranges live as you design — with style suggestions and a true-to-style badge.
Style guideline data is the work of its respective publishers, reproduced here for reference: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.