02CMärzen
Mørk lager · DØLD 2022
5.6 SRM18 SRM
- OG
- 1.052 – 1.060
- FG
- 1.012 – 1.020
- ABV
- 5.2 – 6.2 %
- IBU
Mørk lager · DØLD 2022
Denne stilart har ikke meget at gøre med de moderne, industrielle oktoberfestøl, som i dag minder mere om en standard lys lagerøl. Märzen er en udvikling af wienerøllet med en lidt højere urtstyrke, som gør den længere holdbar. Det vigtigste kendetegn er maltkarakteren, som skal dominere, men balanceres af humlen.
Middel til kraftig maltaroma med karakter af brød, kiks og karamel. Svag til middel humlearoma med karakter af mellemeuropæiske humletyper. Fraværende til svagt niveau af DMS. Diacetyl må ikke forekomme.
Gylden til kobberfarvet. Medium til kraftigt skum. Klar til let tåget.
Middel til kraftig maltsmag, som er mere letristet end karamelagtig. Svag, men mærkbar humlesmag og -bitterhed.
Medium krop. Medium til kraftig karbonering.
Ayinger Oktober Fest Ur-Märzen, Schwaben Bräu Das Echte Märzen, Späten Oktoberfest Urmärzen.
Brew to this style
Brewfather checks your recipe against these ranges live as you design — with style suggestions and a true-to-style badge.
Style guideline data is the work of its respective publishers, reproduced here for reference: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.