05IAmerikansk barley wine
Mørk ale · Norbrygg 2025
- OG
- 1.075 – – –
- FG
- 1.018 – 1.032
- ABV
- 7.5 – – % –
- IBU
- 50 – 100
- Color
- 10 – 30.5 SRM
- CO₂
- 1.6 – 2.5 vols
Notes
Amerikansk barley wine er entydig preget av smaks- og aromahumle, mens engelsk barley wine har en mer vinøs og kompleks karakter.
Aroma
Merkbar til kraftig maltaroma, med karakter av kjeks, karamell og/eller brødskorpe. Merkbar til kraftig duft av amerikanske humletyper. Merkbare til kraftige fruktestere og alkohol.
Appearance
Mørk ravfarget til rødbrun. Svak skumdannelse er akseptabel. Klar til lett tåkete.
Flavor
Merkbar til kraftig, søt maltsmak. Merkbar til kraftig smak av amerikanske humletyper, med tydelig til kraftig bitterhet. Tydelig alkohol. Høy restsødme, som balanseres av bitterheten.
Body
Fyldig kropp. Lav til middels karbonering.
Commercial examples
Nøgne Ø #100, Nøgne Ø Andhrimnir Barley Wine, Ægir Tors Hammer, Anchor Old Foghorn, Sierra Nevada Bigfoot.
Brew to this style
Brewfather checks your recipe against these ranges live as you design — with style suggestions and a true-to-style badge.
Style guideline data is the work of its respective publishers, reproduced here for reference: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.