05HEngelsk barley wine
Mørk ale · Norbrygg 2025
- OG
- 1.080 – – –
- FG
- 1.018 – 1.032
- ABV
- 8 – – % –
- IBU
- 50 – 100
- Color
- 12.5 – 30.5 SRM
- CO₂
- 1.6 – 2.5 vols
Notes
Engelsk barley wine har en vinøs og kompleks karakter, mens amerikansk barley wine er mer entydig preget av smaks- og aromahumle.
Aroma
Merkbar til kraftig maltaroma, med karakter av kjeks og/eller brødskorpe. Merkbare til kraftige fruktestere og alkohol, som gir et vinøst preg, ofte med noter av tørket frukt og hetvin. Et sherryaktig oksidert preg kan være en del av karakteren. Fraværende til svak humlearoma.
Appearance
Kobberfarget til rødbrun. Ingen eller svak skumdannelse er akseptabelt. Klar til lett tåkete.
Flavor
Kraftig og kompleks maltsmak, med karakter av kjeks og/eller brødskorpe. Merkbare til kraftige fruktestere, som gir karakter av tørket frukt. Tydelig vinøs alkohol, som likevel ikke skal virke spritaktig. Høy restsødme, som balanseres av en viss bitterhet. Fraværende til svak fruktig syre. Fraværende til svak humlesmak.
Body
Fyldig kropp. Lav karbonering.
Commercial examples
Thomas Hardy's Ale, Nørrebro Little Korkny Ale, Fuller's Vintage Ale.
Brew to this style
Brewfather checks your recipe against these ranges live as you design — with style suggestions and a true-to-style badge.
Style guideline data is the work of its respective publishers, reproduced here for reference: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.