21BBlack IPA
IPA · BJCP 2021 (BR) · Estados Unidos
25 SRM40 SRM
- OG
- 1.050 – 1.085
- FG
- 1.010 – 1.018
- ABV
- 5.5 – 9 %
- IBU
IPA · BJCP 2021 (BR) · Estados Unidos
A beer with the dryness, hop-forward balance, and flavor characteristics of an American IPA, but darker in color. Darker malts add a gentle and supportive flavor, not a strongly roasted or burnt character.
Aroma de lúpulo de moderado a alto, muitas vezes com um caráter de frutas do caroço, tropical, cítrico, resinoso, de pinho, de frutas vermelhas ou de melão. Malte de muito baixo a moderado, possivelmente com notas leves de chocolate, café ou tosta, bem como um dulçor de caramelo em segundo plano. Perfil de fermentação limpo, mas ésteres leves são aceitáveis.
Cor de marrom escuro a preta. Limpa, quando não for opaca. Enovado leve é permitido, mas não deve ser turvo. Colarinho moderado, persistente, de castanho claro a castanho.
Sabor de lúpulo de médio-baixo a alto, com os mesmos descritores do aroma. Sabor de malte de baixo a médio, com notas contidas de chocolate ou café, mas não queimadas ou como de cinzas. As notas torradas não devem colidir com os lúpulos. Caramelo claro ou toffee é opcional. Amargor de médio-alto a muito alto. Final de seco a ligeiramente seco, com um retrogosto amargo, mas não desagradável. Muitas vezes com um leve sabor de torra que pode contribuir para a impressão seca. Ésteres de baixos a moderados são opcionais. Sabor de álcool em segundo plano é opcional.
Macia. Corpo de médio-leve a médio. Carbonatação média. Leve cremosidade é opcional. Leve aquecimento alcoólico é opcional.
A maioria dos exemplos são de teor alcoólico padrão. Exemplarers com teor alcoólico mais alto podem parecer uma porter lupulada se feita muito no extremo do estilo, o que pode prejudicar sua facilidade de ser bebida.
Uma variante da American IPA produzida comercialmente pela primeira vez por Greg Noonan como Blackwatch IPA, por volta de 1990. Popularizada a partir de meados dos anos 2000 no noroeste do Pacífico e no sul da Califórnia dos Estados Unidos, quando foi popular até o início de 2010 antes de cair na obscuridade no EUA.
Brew to this style
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American Bitter Beer
Maltes torrados sem casca (debittered). Qualquer perfil de lúpulo americano ou do novo mundo é aceitável; novas variedades de lúpulo continuam a ser lançadas e, por isso, não se deve restringir o estilo às características de lúpulo listadas como exemplos.
Equilíbrio e impressão geral de uma American ou de uma Double IPA, com torra contida, semelhante a encontrada na Schwarzbier. Não é tão rico e torrado como American Stout e Porter e com menos corpo, maior suavidade e maior facilidade de beber.
21st Amendment Back in Black, Duck-Rabbit Hoppy Bunny ABA, Stone Sublimely Self-Righteous Black IPA
Style guideline data is the work of its respective publishers, reproduced here for reference: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.