05CIPA
Kraftig ale · SHBF 2020
7.6 SRM12.5 SRM
- OG
- 1.056 – 1.070
- FG
- 1.010 – 1.016
- ABV
- 5.9 – 7.5 %
- IBU
- 50 – 75
Kraftig ale · SHBF 2020
Krispigt torr och besk med stor arom och smak av humlesorter som ger citrus och/eller tropisk fruktkaraktär.
Denna variant av den klassiska engelska IPA:n utvecklades i USA och är numera en av de populäraste ölstilarna. Till skillnad mot den engelska, som ska ha en balanserande maltighet, så ska denna IPA vara torr, besk och lätt i maltkroppen. Små mängder av ljusa karamellmaltsorter ska ge ett litet stöd åt de stora humlegivorna. Humlesorterna ska ge toner av citrus och/eller tropisk frukt. Såväl amerikanska som fruktiga humlesorter från nya världen används.
Dessa ale är utmärkande fylliga i arom och smak och ofta vinösa. Alkohol är en del av karaktären. De är kraftfulla ale med en eller flera dominanta egenskaper. Ofta förekommer komplexa fruktiga inslag från jäsningen och även tydliga högre alkoholer. Karaktären är dock inte kryddig eller fenolisk.
Ska innehålla en stor blommig humledoft med arom av citrus och/eller tropisk frukt. Fruktestrar bör finnas på låg till medium nivå. Maltigheten, som ska vara låg, ska ha karamelliga inslag. Alkoholtoner får förekomma på låga nivåer.
Gyllengul till bärnstensfärgad. Disighet är tillåtet.
Kraftigt smakhumlad. Karakteriseras av en kraftig beska och hög alkoholhalt. Karamell och maltighet på låga till medium nivåer. Fruktestrar på låga till medium nivåer är tillåtna. Alkoholsmak får förekomma men den får ej vara spritig. Hög mineralhalt i vattnet ger ett krispigt torrt öl. Kraftig beska.
Medium kropp. Torrt och krispigt.
Anniversary ale 5,9% /Sierra Nevada - Indian Tribute 6,8% /Oppigårds
Brew to this style
Brewfather checks your recipe against these ranges live as you design — with style suggestions and a true-to-style badge.
Style guideline data is the work of its respective publishers, reproduced here for reference: BJCP · Brewers Association · Norbrygg · SHBF · Danske Øldommere.